お知らせ （９月のお休み）

来週９月１０日から、一週間お休みをいただきます。
17日火曜日より、営業いたします。
初秋の味覚をどうぞお楽しみにご来店くださいませ。
よろしくおねがいいたします。

ともすけ

８月１１日日曜日は『明野朝市』へぜひ。

来週日曜日８月１１日は、
山梨県北杜市の明野温泉太陽館広場でおこなわれる『明野朝市』に参加いたしますー。
日頃、ともすけに無農薬無化学肥料の美味しい野菜を卸してくださっている明野カントリーファームの石毛さんのブースで、
ランチの時間帯に、「ガスパッチョスープ」を出品いたしますー。
石毛さんの美味しい夏野菜と自家製パンをたっぷり使って、夏バテ気味な身体を元気づけるようなスープにしたいと思っております。（限定５０食の予定。）
なんと、昨年はドラム缶で焼くピッツアも登場したそうです！
ほかにもいろいろ、今年も出るそうなので、必見必食ですね！
無農薬の食材、野菜の販売、お酒の出店もありますので、ぜひ足をお運びください。
『明野朝市』は、毎年５月から１１月まで月に一度、地元の生産者さんや作家さんたちが集まり開催されています。すぐれた生産者さんたちがたくさんいらっしゃって、なかなか手に入らないものもあり、興奮します。
８月は、特別お祭り感のある規模でおこなわれます。
８月１１日　９：００〜１５：００　雨天中止
明野温泉太陽館　下の広場にて　（北杜市明野町浅尾5259-950)
韮崎駅からバスがあります。
＊＊澄んだ空気の炎天下ですので、日焼け対策をしておでかけください。＊＊＊＊＊

営業再開のおしらせ

お詫びとお知らせ

先週より、ご予約をいただいておりましたお客様にはたいへんご迷惑をおかけしまして、申し訳ありませんでした。

今週の２７日木曜日より、営業を再開いたします。

７月２日の青木隼人さんとの「テーブルと音楽」も、予定どおりいたします。
皆様のご来店を、心よりお待ち申し上げます。
今後とも、何卒どうぞよろしくお願い申し上げます。

追記　

いずれのご予約も、本日午後より、ともすけ０３－３６６６－１７１７　にて承ります。
夜間は留守番電話に切り替わりますので、お手数をおかけしまして恐縮ですが、翌日におかけなおしくださいますよう、お願い申し上げます。




ともすけ

臨時休業のおしらせ

日ごろ、ご来店くださる皆様へ、心より感謝申し上げます。

たいへん恐縮なのですが、
まことに勝手ながら、
しばらくの間、お休みを頂戴いたします。

営業再開の日がきまりましたら、
またお知らせさせていただきます。

ご迷惑をおかけしましたお客様方々には、
深くお詫びを申し上げます。

何卒よろしくお願いいたします。

たいへん申し訳ありません。

体調をくずしやすいこの季節、
皆さま　ご自愛ください。

ともすけ

年末年始のお知らせ

この一年、ご来店くださいましたお客様方々へ、
楽しく日々を繋げてくださいましたことを、
心よりお礼申し上げます。

秋のイタリアの旅は、貪欲に吸収することに専念してまいりました。
長年抱いていた疑問のいくつかを解明することもできて、実りある旅となりました。

戻りましてから、１０月、１１月、１２月と、
秋から冬にかけての食材を追いかけて夢中になっているうちに、
年が暮れてまいりました。

ずっとつくり続けていきたい伝統料理のメニューが増えたことや、
自然酵母を自家製でおこして、あたらしいパンへの取り組みができたことが、料理人として幸せです。

そして、美味しいイタリアワインのご紹介も、ぐんと充実させることができるようになってまいりました。
お客様に喜んでいただけることが、私たちのやりがいとなっております。

昨日は、
来年で３回めとなります生ハムの仕込み（塩漬け）をいたしました。
ぶうふううう牧場の放牧豚を、たくさん仕込みました。
年が明けましたら、山梨明野の石毛さん（一年を通して美味しく力強い野菜をつくって共に歩んでくださいます）
のご協力を仰ぎまして、南アルプスの風干しにいたします。
例年とおりいけば、３月からメニューに載せはじめる予定です。
どうぞお楽しみに！

ご挨拶が長くなりましたが、

年末は２９日土曜日（今週末）まで営業いたします。
まだすこし、お席のある日もございます。
お問い合わせください。（０３−３６６６−１７１７　受付はお電話のみ）

新年は、１月８日火曜日より、営業いたします。
初日は、青木隼人さんによるギターの生演奏BGMの日です。
気持ちのよい幕開けで、皆様をお迎えしたいと思います。

新年もどうぞ宜しくおねがいいたします。

あたたかく、クリスマスとお正月をお過ごしください。

Buona Natale e

Buon Anno 2013


ともすけ
平瀬朋子　平瀬淳