2021/12/25

新年のおしらせ


おかげさまで、今年の店での営業は終了いたしました。

今年は2か月と2週間たらずの営業でしたが、

心に刻む嬉しい夜夜日々をありがとうございました。


本日からは、年末年始の『通販』の準備に厨房をきりかえております。

店の年始は、1月20日木曜日からです。

お電話にてご予約を承ります。

営業形態は変わらず、『日替わり料理コース』のみのご提供です。

試行錯誤のすえにたどりついた形ですが、コースいいですね〜!と、みなさんにご好評いただいておりとても嬉しく励みになっております。

いつも営業中に写真を撮る余裕がまったくないわたしをみかねて、お客さまご自身がお召し上がりくださったコースの写真をお寄せくださいました。

日替わりメニューですが、ご参考にしていただけましたら幸いです。

文字メニューでみると、食べきれないかもと思われる方もいらっしゃるかもれませんが、

全体をかんがえて供しておりますので、みなさんきれいにお召し上がりくださって、

とても嬉しいです。

リゾットまたはニョッキまたはパスタは3種類からお選びいただけて、

肉・魚のメイン料理も3〜4種類の中からお選びいただけるようにご用意しております。

古代小麦と自然酵母で自家製パンは焼いております。

◎18時開店〜19時までは、お飲みものタイム(アペリティーヴォ タイム)

◎19時にみなさま一斉にお食事をスタートいたしますので、15分前までにご入店ください。*19時を過ぎてのご入店はできません。

◎感染防止対策のため、ご入店時に体温チェック、アルコール消毒、そして手洗いのご協力をいただきます。

◎店内の人数はコロナ以前の約半数に減らしました。全体で10席です。

3名様〜6名様のお席は2テーブルのみですので、お早めにどうぞ。

あたらしい年に、ぜひお越しいただけますよう、よろしくお願い申し上げます。

ともすけ ひらせ












どうぞよいお年をお迎えください。
Buon natale  e  buonanno 







2021/12/03

通販のおしらせ


おかげさまで、12月年内のともすけのお席は満席となりましたので、受付は終了しております。(ありがとうございます!)

ここで、通販のご案内です。

2か月ぶりの『おうちでともすけ』販売でございます🤲


2つの予約販売(限定数)をいたします。
販売日はどちらも今週末12月5日日曜日ですが、

(((( 販売時刻は、それぞれ異なります ))))

(((((発送日も、それぞれ異なります)))))

ので、ご確認のうえ、どうぞよろしくお願いいたします😊

販売時刻
【夜9:00】

『お年賀ラザーニャNo.26』

◎限定数◎新年1月8日発送
◎原材料(予定)無農薬無化学肥料の大豆たっぷり、燧灘産のいりこ、ムリーノマリーノのBio小麦粉、自家製ベシャメラソース、モッツァレラブッファラチーズ、パルミジャーノチーズ
◎一台700グラム以上、おつまみとしてでしたら、2〜3名様でもおたのしみいただける分量です。
◎焼いているあいだのおつまみつき
◎オーブンで1時間加熱する商品です。(型ごと入れっぱなしでトロトロ〜に出来上がるように設計しています。レンジは不可です。)

つづきまして、30分後に、
おつまみセットの販売です。

販売時刻
【夜9:30】

『年越しパスタ+おせちではないおまかせおつまみ+熊井さんの山羊のチーズ+オリーブオイル(小瓶250ml)とのセット』

◎今年は、昨年販売しましたまるでおせちのような多品目セットではありません。年末にお召し上がりいただくおつまみでございます。
◎オリーブオイルも合わせたセットです。
◎限定数◎内容はおまかせいただきます。◎12月29日発送

以上、ご予定に入れていただけましたら嬉しいです。

販売サイトへは、トップページよりお入りいただけます。

あらかじめ会員登録していただくことで購入時の入力のお手数が少なくなるようです。

何卒よろしくお願いいたします。


ともすけ


2021/11/25

本日のメニュー


コースメニューを日替わりでご用意しております。

営業形態につきましては、一つ前の投稿をお目通しくださいませ。
コース料理のみ、18時〜19時はアペリティーヴォタイム、
お食事のスタートは一斉に19時でございます。
その日によりお客様みなさまのすすみぐあいにもよりますが、21時30分頃にデザートまでお出しします。22時30分閉店です。
12月は24日まで営業いたします。
最終日と、土曜日は満席となっておりますが、平日はあとすこし、お席がございます。
ご予約はお電話で、営業中は出られないこともございますので、
昼〜18時または、22時以降にいただけましたらたすかります。
本年は残すところ、あとひと月、どうぞよろしくおねがいいたします。
ともすけとひらせ





 

2021/11/09

年末までのご予約を承ります


営業再開しまして2週間を終えました。心より御礼申し上げます。


どの夜もとくべつでどのお客様も温かく、ふと気がつけば休業前よりも、マスク越しにたくさんの言葉を交わせるようになっていることがなによりありがたいです。


年内のご予約を承ります。

12月24日金曜日を最終営業日とさせていただきます。


秋の味覚満載のコースがたいへん御好評いただいており、とても嬉しいです。


休業のあいだも再開してからも、自分の店の役割を考えつづけ、ひとつの形を見出せたような気がしています。


つながりのある生産者さんたちが精魂こめてつくってくださる美味しい野菜や食材を、なるべくたくさん、メニューにのせてみなさまへご提供したい。そのためのメニューづくりに日々取り組んでいく所存です。


そのほかの営業形態につきまして、下記をご一読のうえ、ご予約をよろしくお願い申し上げます。


◎お料理のご提供は一斉に19時スタートです。

18時〜1845分の間にご入店ください。【アペリティーヴォ・タイム】です。

◎感染対策にご協力いただきます。(体温チェック、ご入店時の手洗い、会話時のマスク着用等)

◎前日までの要予約とさせていただきます。

◎4名様までのご予約とさせていただきます。


どうぞよろしくお願いいたします。


ともすけとひらせ



2021/10/21

あたらしい営業のおしらせ


25日月曜日からの営業時間の制約が解かれることとなりました。

これにともない、これからの営業のありかたをあたらしくしたいとおもいます。

イタリアの伝統的習慣として、
ディナーの前に食前酒(アペリティーボ)を片手に寛ぐひととき、【アペリティーボ・タイム】というものがあります。

みなさまが一日のご予定を終えて急ぎ足でご入店くださることを思いますと、お食事の前に一息つかせてさしあげたい。そして、

お連れさまやここでお約束の方との久しぶりの再会でしょうことを思いますと、積もる話やご挨拶を気兼ねなくしていただきたい。

そこで、
まるでイタリアのような、
【アペリティーボ・タイム】を設けることにいたしました。

店の開店は、6時でございますが、コースのお料理のご提供のはじまりは、みなさまがお揃いになる7時に、一斉スタートといたします。(◎お料理は、とうぶんのあいだは、コースのみとさせていただきます。)

6時から、6時45分までのあいだに【ご自由にご入店】いただき、

手を洗い、ほっと一息。
お好きなお飲み物片手に、団欒のひとときをお過ごしください。

◎7時を過ぎるご来店は、おことわりいたします。

◎明日22日金曜日正午より、
【10月25日〜11月30日】までのご予約を、【お電話03-3666-1717】にて、承ります。

◎コースの概要は、ひとつ前の投稿に準じますので、ご参考になさってください。(食材は、移ろいますことをご了承ください。)

◎4名様までのご予約を承ります。
◎前日までのご予約をいただけますようお願いいたします。

それでは、みなさまのご予約ご来店を心よりお待ち申し上げます。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

ともすけとひらせ