2021/01/09

本年もよろしくおねがいいたします


さきにおしらせしておりますが、感染拡大防止と医療現場の逼迫を重くとらえまして、

2月中旬まで、ともすけの食堂の営業はお休みいたします。

今年は、昨年より一層厳しい一年になることを覚悟しておりますが、

試練とおなじだけの喜びもあると信じています。

一年のおわり、そして数年がたったときにみなさまとよろこびあえるように、

みなさまの穏やかで健康な日々を願い、みまさまがまた安心してご来店、ゆっくりご会食いただける日がくることを切に願い、

いまはあたたかい食卓をたくさん思い描き、そこに通販でご利用いただけますように、

できることをかんがえてまいります。

本年もどうぞよろしくおねがいいたします。 ともすけとひらせ

◎通販『おうちでともすけ』は、1月23日土曜日夜にラザーニャの予約販売いたします。

発送は、30日土曜日です。31日または2月1日でお受け取り日時をご指定いただけます。

『おうちでともすけ』販売サイトへは、このホームページのトップ画面からお入りいただけます。

あらかじめ会員登録していただけましたら、当日、少ない手数でのご注文が可能です。

カートに入れただけではご注文の確定にはなりません。お支払い手続きの完了をもちましてご購入となります。お手続きの途中で売り切れてしまうこともございますので、カートで立ち止まらず、お支払い手続きまでおすすみください。何卒ご了承くださいませ。

◎『エノテカともすけ』 受付再開いたしました。

ラザーニャに合うワインも販売いたします。

◎インスタグラムInstagram にて、メニューの裏側や思うこと、お知らせなどの投稿をしておりますので、ごらんいただけましたら嬉しいです。

ともすけ @tomosuke.jp 

おうちでともすけ @ouchidetomosuke

エノテカともすけ @enotecatomosuke

2020/12/31

ありがとうございました

 

だれにとってもたいへんだったこの一年の中で、心を向けてくださったみなさまからいただいたなによりのお言葉、ご注文、ご来店、を思い返して、

感謝のきもちがつのって前がうるんでなかなか書きすすめません。

想像がおよばない方々のご苦労をおもうと、店の立場に悩み、

悩みながらもこの節目まで無事にこれたことに、ほっとしています。

ほんとうにありがとうございました。

つよい気持ちをもってたちあげた通販は、けしてらくではありませんが、その都度、工夫すべきことがあることがうれしく、ちいさな発見を拾い集めるような作業の連続でした。

そして、ご注文をいただけることでたくさんのさまざまな野菜たちと向き合うことができて、その野菜たちの生命力をみなさまへお届けできる役割であることにとても感謝しています。

この役割と機会をくださったみなさまと、

敬愛する生産者の方々、

つないでくださる方々、

お世話になりましたみなさまに心より御礼申し上げます。


あたらしい年が、

みなさまにとって心安らぐ一年となりますように。

願っています。


◎1月末まで、店と、通販「おうちでともすけ」は、お休みさせていただきます。

エノテカともすけは、1月も随時ご注文承ります。

これからもどうぞよろしくおねがいいたします。

ともすけとひらせ












2020/10/12

12月の営業・通販と、1月につきまして(随時更新)


12月の営業につきまして


下記のように営業してまいりましたが、

感染の拡大と、医療現場の逼迫を重くとらえまして、苦渋の決断をいたしました。
本日(12月17日)をもちまして、年内の営業を最後とさせていただくことに
いたしました。ご予約をいただいているお客様には急な決断となり
たいへん申し訳ありません。お電話でお詫びさせていただきます。

  

◯ 年内は木曜、金曜、土曜日のみ営業、22時閉店とさせていただきます。
⚪︎ ご入店時間は、18時または19時のいずれかで承ります。
⚪︎ 現在アラカルトメニューはございませんが、美味しい食材をたっぷりと用いたリーズナブルな二つのコースをご用意しております。
⚪︎ アレルギーなどお苦手な食材がございましたら、あらかじめお電話でご相談ください。
⚪︎ 料理はおひとり様ずつ、盛り付けいたします。

◉ ソムリエ平瀬がお客さまのお好みと料理に合わせてワインをご提案いたします
⚪︎  お水はミネラルウォーターを、テーブルごとにご注文いただきます。
  (ガス入り、ガスなし、750ml 400円)

◉ 料理のコースメニュー(このあとの投稿をごらんください。随時更新中。)

⚪︎料理はお一人様ずつ分けてお出しいたします。
そのほか、店内では、
⚪︎ 大型空気清浄機設置。
⚪︎ 扉と窓を開けての換気もいたします。
⚪︎ 客席の間隔を広くしてあります。(従来のほぼ半分の席数です)
⚪︎ お手洗いの扉がレバー式に、新しくなりました。
⚪︎ みなさまに安心してお過ごしいただくために、ご入店時に照射式体温チェックをさせていただきます。
⚪︎ ご入店時、入り口にハンドジェル。

1月の営業につきまして

28日木曜日より、営業いたします。

その後の営業曜日などにつきましては、新年にあらためておしらせいたします。


通販のおしらせ

下記のセットを、12月6日日曜日pm9:00より予約販売いたします。

◎『12月のクリスマスおつまみセット』発送は17日木曜日です。

賞味期限は8日間です。18日金曜〜20日日曜で着日ご指定可能です。

◎『1月のお正月おつまみセット』発送は30日水曜日です。

賞味期限は8日間です。31日木曜または1日金曜で着日ご指定可能です。

感謝の気持ちと願いをこめておつくりいたします。

◉エノテカともすけ

随時、販売中。
https://enotecatomosuke.com

平瀬がワインにお手紙を添えてイタリア気分にいざないます。
ご自宅でワインを満喫したい方、
大切な方へのプレゼントとしても、
ご用命お待ちしています!!

インスタグラム開設しました。
@tomosuke.jp
@ouchidetomosuke
@enotecatomosuke


日々、メニューの裏側を記録していますので、ご高覧ください。

ともすけとひらせ

2020/10/10

ともすけ コースメニュー:12月3日改定版

4500円と5500円のコースのメニューの例です。
*日により、変更部分がございます。
(営業の詳細につきまして、10月12日付のお知らせ投稿に詳しくのせておりますので、ご予約の前にはそちらもご覧くださいませ。)










「ある日の5500円の前菜盛り合わせ」
(内容は日によって変わります)






2020/06/03

「エノテカともすけ」スタートと、ともすけ営業再開についてのおしらせ


6月に入りましたが、まだまだ緊張と不安を伴って慣れないことが多い日々が続いていることと思います。

そんな中で、『おうちでともすけ』のラザーニャをご購入くださっているお客様には、
心より深く御礼申し上げます。

突然に店を休業することになりましたが、『おうちでともすけ』を必死でたちあげ、
ラザーニャを通じてお客様たちに「再会」できた大きな喜びは、ずっと忘れません。
お客様たちに会えずとも、共に見えない道を歩んでいる気持ちでこの2ヶ月、ラザーニャづくりに専念してまいりました。あたらしいお客様との出会いもたくさんいただき、今日の心の支えとなっています。

そして、4月のはじめに申請いたしました酒販の免許の取得がようやく叶い、本日より、『エノテカともすけ』としてワインの通販をスタートすることができました。ワインリストを持たず、カルテにご記入いただいたお客様のご要望を加味してワインをセレクトいたします。ワインのお届け時には、ヒラセがお手紙にてワインのご説明をさしあげます。
ご自宅でワインを楽しみたい方、まずはサイトをご高覧ください。
https://enotecatomosuke.com/

ともすけの店の営業再開は、事情により、7月3日からを予定しております。安全性を高めるためにどうすればよいか、新しい形態をしっかりと模索し準備を整えたうえでお客様をお迎えしたいと思います。ご予約は、6月22日月曜日の午後よりお電話にて承る予定です。(後日追記あり)

それまでのあいだ、そして、営業再開のあとも、『エノテカともすけ』と『おうちでともすけ』を継続してまいりますので、末長くどうぞよろしくお願い申し上げます。

ともすけとひらせ