お知らせ

２月１８日より、２週間のお休みをいただきます。
３月４日火曜日より、また営業いたします。

尚、３月のご予約は、休みの間も午後１２時～夜間、
店の電話にて承っております。　
０３－３６６６－１７１７までどうぞ。

つながらない場合には、お手数ですが
メールinfo@tomosuke.jpへお願いいたします。のちほど返信いたします。

毎月いちど、青木隼人さんがアコースティックギターを心地よく奏でてくださる「テーブルと音楽」の日は、
３月は１週間ずれまして、１１日火曜日です。
４月は通常いどおりの第一火曜日の１日火曜日、
５月はGWのため１週間ずれまして、１３日火曜日です。

みなさまのまたのご来店を心よりお待ち申し上げます。
どうぞよろしくおねがいいたします。

ともすけ、平瀬

本年もどうぞよろしくおねがいいたします。

新年おめでとうございます。
今年も鈴木安一郎さん作の「ことほき」のあたらしいお飾りで、
皆様をお迎えいたします。
明日から営業、心よりお待ち申し上げます。

ともすけ、ひらせ

年末年始の営業のお知らせ

年内は、２８日土曜日まで、

年始は、お正月１月３日金曜日より！営業いたします。

皆様のお越しをお待ち申し上げます。
どうぞよろしくおねがいいたします。

風邪など召しまされぬよう、あたたかい年末をお過ごしください。

ともすけ

秋から冬へ

毎年、秋が深まると、ブログ筆不精のわたしも一筆書きたくなります。
日本の秋の食材を味わえるよろこびに感謝して、です。
と、ほんとうはもっと秋まっさかりのうちに書くつもりでおりましたのが、日々に追われて３週間も過ぎてしまいました。
もう秋のおわりですね。

梨、いちじく、新豆、生落花生にはじまり、柿、ぶどう、野生キノコ、栗、蓮、里芋、菊花、今年は山梨産の胡桃
（クルミ）も。
そして今は銀杏まっさかりです。
野菜は季節感がぼやけがちになってしまったものですが、
木の実は秋の数週間のかぎられた出会いのものたち。
今年も栗は２０キロくらいむきました。
栗よりくるみや銀杏はまたさらに手も肩もこりますが、コツを得て楽しい作業。
その美味しさを、お客様方と共有できるのだから、もっとむきたい、割りたい、料理したい、秋の日々。

秋のとくべつな食材は、秋のさまざまな魚との相性もとてもよく、
ビネガーやさまざまなオイル、ハーブ、薬味、香味野菜を介在にして一品に仕立てます。
イタリア料理を志しておりますが、日本の食材がだいすきです。
「イタリア料理になりたい料理」を追求しています。

皆様も、秋をたくさん召し上がりましたか。
ご来店くださいました方々、まことにありがとうございました。

立冬をすぎたとたんに夜が寒くなりました。
残すところ、今年もあとひと月とはんぶんをきりました。
柚子が顔をだしてきました。
むくむくと、冬の料理欲もわいております。
イタリアワインも週代わりで厳選ご用意しております。
自家製パンの自家製酵母も１才を迎えました。
冬の味、ご来店ご賞味いただけましたらうれしいです。
心よりお待ち申し上げます。

ともすけ

お知らせ（１０月の青木隼人さんの日）

毎月第一火曜日の青木隼人さんとの『テーブルと音楽』は、８月で丸三年を迎えました。
たくさんお越し下さった皆様に、心より感謝を申し上げます。
次回の１０月は、一週ずれまして、第二火曜日（８日）を、演奏日といたします。
はじめてのお客様も、皆さんの会食に寄り添う青木さんのギターの音色を味わいに、
ぜひいちど、お越しくださいませ。（ご予約はお早めにどうぞ。）