ふきのとう

寒い冬がつづいていますが、すこしずつ春が近づいているのを感じます。
高知から、今年いちばんのふきのとうが届きました。
大好きな山菜の季節のはじまりです。

謹賀新年

新年おめでとうございます。
５日より営業いたします。
鈴木安一郎さんの手による、扉のことほきの酉さんが、新しくなりました。
（本来、ことほき飾りは、年末年始のお正月飾りであって、年明けの神社のどんと焼きで焼いておしまいにしていただくものですが、手放したくなく、まことに勝手乍ら、一年を通して飾っています。
役目を終えてくれた昨年までの代々の酉さんたちは、店内の階段のところに並んでおります。それぞれに表情があって、愛着がわきます。）

ご縁をたくさん運んでくれる酉さんにあやかり、
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

追記

御礼
今年もたくさんの出会いのつまった、
日々、店に立つのが幸せな一年でした。
足を御運びくださったみなさまに、心より御礼申し上げます。
生産者の方々とのあたらしい出会いも、おおきな励ましとなりました。
これは新年につづく楽しみでもあります。

最終週、残すところ４営業日となりました。
２８日木曜日だけ、お席が残っております。

新年は、５日金曜日より、営業いたします。
どうぞ佳いお年をお迎えください。

ともすけと、ひらせより

おしらせいろいろ

つめたい風の青空に、冬がちかづいているのをかんじます。
年内、残すところ、７週間となりました。
厨房には、各地から、みなさんに食べていただきたい晩秋の美味しい野菜たちが続々と届いています。

『のとしし（能登しし）』も、イノシシ肉の概念が変わると、たいへんご好評いただいています。
わたしも毎日食べたいくらい。
栄養素が豊富で心身をじんわりあたためてくれる能登しし、おすすめです。

＊年内は、２９日金曜日まで営業いたします。
年始につきましては、また後日おしらせいたします。

＊＊１２月２３日は祝日ですが通常営業いたします。（火曜〜土曜の祝日は通常営業です）

＊＊＊１２月２６日火曜日は、青木隼人さんのギター演奏による『テーブルと音楽』年内最終回です。
この日はとくべつに、ハルカナカムラくんとのおふたりの演奏をお楽しみいただけます。
残席わずかですが、青木さんのファンの方は、ぜひお早めにご予約ください。
(追伸＊11月15日をもちまして満席となりました。御礼申し上げます。）

＊＊＊＊そして、来年度からの『テーブルと音楽』は、青木さんの京都への移転に伴い、
春、夏、秋、冬、３ヶ月ごとの開催といたします。
詳細は、青木隼人さんのホームページに近々おしらせが出ると思いますので、そちらをどうぞごらんください。


＊＊＊＊＊『ワインのはなし２号』も、おかげさまでご好評いただいております。
目下、ヒラセ氏は３号ー「泡について（仮題）」ー、を練っておりますが、ワインについて書いてほしいことなど、なんでもよいですので、お葉書をいただけましたら、励みになるので嬉しいです。
お葉書の宛先は
　103-0001 東京都中央区日本橋小伝馬町２０−４　ともすけ『ワインのはなし』宛

かならず葉書での返信もいたします。
どうぞよろしくお願いいたします。

ともすけより

９月、美味しい『能登しし』はじめました！

９月の暦とともに秋の訪れ、『能登しし』を入荷しました。（能登羽咋から直送のイノシシ肉です。）
とても身体によいイノシシ肉、これから半年くらいの間、お楽しみいただけます。
まったく臭みがなく、イメージしていたイノシシ肉とはちがうと、好評いただいています。
メニューは日々変化しますが、時間をかけて柔らかく調理した美味しい能登ししメニューを何かしらかならずご用意しております。ご笑味ください。

能登しし大作戦ホームページはこちら
http://notoshishi.com